Nhân sâm khô được chọn lọc từ những củ nhân sâm tươi chất lượng nhất, được đem đi hấp và sấy khô khi chỉ còn lượng nước là 14% lúc này sâm có màu vàng nâu. Đây là phương pháp bảo quản phổ biến mà vẫn giữ được nguồn dinh dưỡng như ban đầu của các củ nhân sâm. Trong việc giữ gìn vóc dáng săn chắc và nhan sắc của con người thì nhân sâm khô được sử dụng chế biến thành những thực phẩm, thuốc và cả những món ăn hỗ trợ tăng cường sức khỏe cho con người. Dưới đây là những cách sử dụng nhân sâm khô Hàn Quốc hiệu quả nhất
1. Canh nhân sâm với hạt sen
- Nguyên liệu: Nhân sâm khô: 3g, hạt sen 30: hạt, đường phèn
- Cách làm: Cho nhân sâm vào một bát nhỏ, đặt vào nồi đem hấp cho mềm sau đó thái miếng mỏng. Lấy 10 hạt sen cho vào bát nhân sâm, cho nước vừa phải, cho đường phèn vào đậy chặt nắp hấp cách thủy trong vòng 1h.Sau đó bỏ hạt sen cùng với nước để ăn.Ngày thứ 2 và ngày thứ 3 cũng làm tương tự, dùng liên tiếp để đạt hiệu quả tốt nhất.
- Công dụng: cải thiện hệ thống thần kinh, bồi bổ cơ thể cho những người khỏe mạnh. Đối với người hay nóng trong, vừa mới ốm dậy không nên ăn.
2. Nấu cháo nhân sâm
- Nguyên liệu: gạo tẻ 100g, bột nhân sâm hàn quốc 3g, đường phèn
- Cách làm: Vo sạch gạo trộn với bột nhân sâm rồi cho vào nồi đất hoặc nồi nhôm, cho them nước. Đun to lửa để cháo sôi rồi chuyển sang nhỏ lửa hầm cho nhừ. Lúc gần được cho nước đường phèn đã nấu đổ từ từ vào cháo khuấy đều, dùng ngay khi còn nóng để có tác dụng tốt nhất.
- Công dụng: phù hợp với những người già yếu, có các chứng suy yếu khí huyết, suy nhược cơ thể, mệt mỏi, ăn không ngon, thần kinh không ổn định, sinh lý kém.
3. Yến sào nhân sâm gà ác táo đỏ
- Nguyên liệu: yến sào 10g, gà ác nhỏ 1 con, táo đỏ 10 quả, nhân sâm 20g, Trần bì 1 miếng.
- Cách làm: Gà ác làm sạch, táo tàu đem rửa và ngâm cho nở, bỏ hột đi, nhân sâm và trần bì đem cắt lát mỏng.
- Chế biến: Đổ vào nồi hai chén nước và cho tất cả vào chung một cái nát lớn hầm cách thủy trong khoảng 2h đồng hồ. Sau đó cho thêm yến sào vào và tiếp tực đạy vung chưng thêm 2 tiếng nữa. Sau đó cho thêm ít muối vừa ăn.
- Công dụng: Bồi bổ khí huyết, rất phù hợp cho phụ nữ sau khi sinh.
Trên đây là những cách sử dụng nhân sâm khô rất tốt cho sức khỏe. Nếu trong tuần bạn không có thời gian hãy thực hiện những món ăn bổ dường này vào ngày cuối tuần để đãi người thân và bạn bè nhé!
