Chuẩn bị nguyên liệu: Gà ác 1 con nhỏ, gạo tẻ 50g, nhân sâm 15g, nhung hươu 3 lát.
Cách làm: Nhân sâm ngâm nước cho mềm, thái lát, gạo vo sạch và gà ác cho nguyên con vào ninh chín nhừ, sau đó cho nhân sâm, nhung hươu vào nấu chín, nêm nếm gia vị vừa đủ, tắt lửa bắc xuống, ăn khi còn nóng. Món cháo này ăn mỗi tháng 1 lần.
Tác dụng: Theo y học cổ truyền: nhân sâm có vị ngọt, hơi đắng, tính ôn ấm, có tác dụng đại bổ nguyên khí, bổ thận tráng dương, nâng cao thể trạng. Gà ác là loại thực phẩm có tỷ lệ đạm cao, bổ khí huyết, ích thận tinh, chống tiêu hao năng lượng, tăng cường sức dẻo dai trong sinh hoạt tình dục. Nhưng hươu bổ thận, tăng cương sinh lý. Đây là món ăn bồi bổ sức khỏe, nâng cao sinh lực.