Gà hầm nhân sâm

Gà hầm sâm là một trong những món ăn rất được ưa chuộng tại Hàn Quốc vì không chỉ thơm ngon mà nó còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Món ăn này thường được dùng cho những người ốm yếu, suy nhược cơ thể, người bệnh đang cần phục hồi sức khỏe

món ăn bài thuốc từ nhân sâm được nhiều người ưa thích. Món ăn bổ dưỡng này thường dùng trong những ngày hè nóng nhất để tăng cường thể lực, tốt cho phụ nữ sau khi sinh, người ốm, người gầy yếu…

Nguyên liệu: 1 con gà ác, 1 củ nhân sâm, 2-3 quả táo tàu, gạo nếp, gia vị tỏi, muối, chanh, tỏi tây

Cách thực hiện: Gà đem làm sạch, mổ bụng, gạo nếp thì đem ngâm nước trước khi nấu. Nhân sâm đem cắt lát mỏng cùng với, táo tàu, tỏi, gạo nếp cho vào bụng gà. Đem hầm cách thủy gà trong 1 tiếng 30 phút. Hầm xong bắc xuống, khi ăn thì thì nêm thêm muối, tiêu, tỏi, tỏi tây vào.

Canh nhân nâm hạt sen

Canh nhân sâm hạt sen giúp phục hồi thể lực, giúp ăn ngon, ngủ tốt nên đặc biệt tốt cho những người lớn tuổi, những người làm việc căng thẳng

Nguyên liệu:  nhân sâm 3g, 30 hạt sen, đường phèn vừa đủ.

Cách làm: Nhân sâm đem hấp cho mềm rồi thái thành từng lát mỏng. Lấy 10 hạt sen, bỏ vào bát đựng miếng nhân sâm, đổ nước vào ngâm, rồi cho nước đường phèn vào đậy nắp hấp cách thủy 1 giờ, ăn hạt sen, uống nước canh. Ngày hôm sau cho 10 hạt sen vào bát đựng miếng nhân sâm còn hôm trước, đổ thêm nước đường phèn vào đậy kín, hấp cách thủy 1 giờ, lấy ra ăn hạt sen uống nước canh. Ngày thứ ba cũng làm như vậy với 10 hạt sen còn lại.

Nhân sâm ngâm mật ong

Nhân sâm ngâm mật ong được xem như là một vị thuốc bổ giúp phục hồi sức khỏe, phòng ngừa bệnh tật, làm đẹp da và chống lão hóa rất tốt. Ngoài ra dùng theo các này còn giúp bảo quản nhân sâm để sử dụng được rất lâu. Cách làm như sau

Sâm tươi bạn đem rửa sạch để ráo, sắt lát mỏng trọng lượng từ 2-4gr/ lát sâm. Xếp các miếng sâm vào lọ thủy tinh rồi đổ mật ong nguyên chất vào cho ngập các miếng sâm. Ngâm khoảng 1-2 tháng là có thể dùng được.

Trong quá trình ngâm nếu thấy mật ong bị nổi bọt thì nhớ hớt bọt ra để tránh làm chua sâm

Nhân sâm nấu tôm

Nhân sâm nấu tôm cũng là một món ăn rất thơm ngon và lạ miệng, thường được dùng để tăng cường sức khỏe cho người lớn, trung niên, phụ nữ tiền mãn kinh và nam giới giúp bổ thận sinh tinh, hỗ trợ đậu thai hiệu quả.

Nguyên liệu: 1 củ nhân sâm, 1kg tôm,  25g đường cát trắng, 5 g bột ngọt, 25g dầu hành, 25g bột bắp hòa nước, 10g rượu vang, 25g hành tím xắt lát, 150g nước thịt kho tàu.

Cách làm: Nhúng củ nhân sâm vào chảo đang sôi, vớt ra để ráo dầu. Chiết dầu dư trong chảo ra, chừa lại một ít, cho hành tím vào xào qua cho thơm, cho tiếp nước thịt kho tàu, rượu vang, đường cát trắng, tôm và củ nhân sâm vào nấu trong 5 phút, rồi cho bột ngọt vào, nước bột bắp vào nấu cho đến khi sệt lại thì cho dầu hành vào, bắc chảo xuống bày món ăn ra dĩa.