Các nhà khoa học của trường Đại học Umea - Thụy Điển đã tiến hành nghiên cứu trên 2 nhóm phụ nữ béo phì ở tuổi trung bình là 61. Những người này phải ghi nhớ khuôn mặt, tên được đăng trên màn hình và tuân thủ hai chế độ ăn uống lành mạnh trong vòng 6 tháng.
Số phụ nữ ở nhóm 1 ăn theo chế độ dinh dưỡng gồm 30% protein, 30% carbonhydrate, 40% chất béo không bão hòa. Nhóm 2 ăn theo chế độ dinh dưỡng gồm 15% protein, 55% carbonhydrate và 30% chất béo.
Kết quả cho thấy chỉ số BMI của phụ nữ nhóm 2 giảm đáng kể và bộ nhớ được cải thiện rõ rệt. Tỷ lệ nhớ khuôn mặt và tên ở phụ nữ nhóm 2 cao hơn phụ nữ nhóm 1 rất nhiều.
