Nhân Sâm Tươi Hàn Quốc Hầm Gà

Nguyên liệu:
1 con gà ta hoặc gà ác (khoảng 1-1.5kg)

1 củ nhân sâm tươi Hàn Quốc (khoảng 30-50g)

50g gạo nếp

5-6 quả táo tàu khô

2-3 củ tỏi

1-2 lát gừng tươi

Muối, hạt tiêu, hành lá

Một số vị thuốc Đông y tùy ý (như kỷ tử, hoàng kỳ – tùy khẩu vị)

Cách thực hiện:
1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Gà: Làm sạch, bỏ nội tạng, rửa kỹ bằng nước muối để khử mùi tanh.

Nhân sâm: Rửa sạch bằng bàn chải mềm, cắt thành từng lát mỏng hoặc để nguyên củ.

Gạo nếp: Vo sạch, ngâm nước 30 phút.

Các nguyên liệu khác: Táo tàu, tỏi bóc vỏ, gừng rửa sạch, thái lát.

2. Nhồi nguyên liệu vào gà:

Nhồi gạo nếp, táo tàu, lát nhân sâm, tỏi và gừng vào bụng gà. Dùng chỉ thực phẩm hoặc tăm ghim chặt lại.

3. Hầm gà:

Cho gà vào nồi, thêm nước (khoảng 1,5 lít) sao cho ngập gà.

Đun lửa lớn đến khi sôi, hớt bọt, sau đó giảm nhỏ lửa.

Hầm gà trong 1,5 - 2 giờ đến khi thịt gà mềm và các nguyên liệu hòa quyện.

4. Nêm nếm:

Thêm muối vừa ăn, không nên dùng quá nhiều gia vị để giữ hương vị tự nhiên của nhân sâm.

5. Thưởng thức:

Dùng gà hầm khi còn nóng, rắc thêm hành lá và tiêu để tăng hương vị.

Nước hầm bổ dưỡng có thể uống như canh.

Lưu ý:
Nhân sâm tươi: Chỉ nên dùng vừa đủ, tránh lạm dụng để không gây nóng trong người.

Phù hợp: Món này thích hợp bồi bổ sức khỏe, đặc biệt cho người suy nhược, mệt mỏi hoặc cần hồi phục sau ốm.

Không dùng: Trẻ nhỏ dưới 3 tuổi, phụ nữ mang thai hoặc người đang bị sốt cao không nên dùng món này.